Philipp Jung: Von Sauerkraut und Sahnehäubchen | #57

Shownotes

Morgens früh raus auf den Acker und vom Traktor aus den Sonnenaufgang bewundern? Für unseren Gast Philipp Jung ist das zumindest ein Teil der Realität. Der junge Landwirt führt den Bauschheimer Familienbetrieb gemeinsam mit seinem Vater und erzählt uns, wie es zu seiner anfangs gar nicht so klaren Berufsentscheidung kam, welche Besonderheiten der Jobstart auf dem Hof mitten in der Pandemie mit sich gebracht hat und was für eine Bedeutung die Landwirtschaft für Rüsselsheim hat. Wir sprechen über die Herausforderungen als zukunftsgewandter Bauer mit Traditionshintergrund, natürlich über Gemüse und die Magie des Wochenmarktes. Außerdem lernt ihr die Schilf-Glasflügelzikade kennen, erfahrt, wo es die größten Radieschen gibt und Philipp teilt seine Perspektive darauf, wie es um den Wert von Lebensmitteln in der Gesellschaft steht. Bonus: Wir eröffnen die Glühweinsaison und Christian verrät sein bestes Chakalaka-Rezept.

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